Ingrediente:

– 50g. amarant

– 50g. miez de nucă

– 50g. cașcaval

– o ceapă verde mică

– mărar

– o linguriță ulei de măsline


Mod de preparare:

Se lasă miezul de nucă la hidratat în apă (eu l-am lăsat aproximativ 4 ore).

Se lasă amarantul la hidratat în apă cu puțină zeamă de lămâie cu o seară înainte. A doua zi se clătește bine și se pune la fiert în 200 ml. de apă (pe foc mic amestecând constant; este gata în aproximativ 25 de minute).

Când acesta este bine fiert și se formează o textură gelatinoasă se oprește focul și se adaugă cașcavalul dat pe răzătoarea mică, miezul de nucă măcinat și ceapa verde tocată mărunt. Se încorporează ingredientele, se adaugă puțin ulei de măsline și mărar.


Comentarii Facebook