Autor: madalina albert

Tort fără coacere cu pișcoturi, iaurt grecesc și mere

Ingrediente: – pentru cremă: 750g. iaurt grecesc 10% grăsime 4 mere (aprox. 450g. întregi) 100g. zahăr 2 pliculețe gelatină (20g.) jumătate linguriță pudră de scorțișoară – pentru foaie: 200g. pișcoturi 150 ml. lapte 3,5% grăsime vanilie Mod de preparare: Se curăță merele de coajă și se dau pe răzătoarea mare. Se pun într-o tigaie cu zahărul și scorțișoara și se lasă pe foc mic amestecând constant până se înmoaie. Se lasă compoziția la răcit și între timp se pregătește gelatina. Se amestecă gelatina cu 100ml. de apă (este necesar să se urmărească indicațiile de preparare de pe ambalaj). Se...

Mai mult ...

Dulceață cu piersici și nectarine

Ingrediente: – 2 kg. piersici – 2 kg. nectarine – 2 kg. zahăr – zeama de la 4 lămâi Mod de preparare: Se spală bine fructele, se curăță de sâmburi și se taie cuburi (se folosesc fructe bine coapte). La un kilogram de fructe curățate adaug jumătate de kilogram zahăr. Se alternează fructele cu zahărul și se toarnă deasupra zeama de lămâie. Se lasă vasul deoparte pentru câteva ore până se înmoaie zahărul și apoi se pune pe foc mic amestecând constant. Trebuie ținut cont să fie minim jumătate de palmă până la buza vasului pentru a nu da...

Mai mult ...

Tort răcoros cu brânză și ciocolată

Ingrediente: – pentru blat: 200g. ciocolată menaj 40% cacao 25g. mentă (o mână) 4 ouă 150ml. lapte 3,5% grăsime 50ml. ulei 175g. făină 25g. cacao 50g. zahăr un plic praf de copt – pentru cremă: 1kg. brânză de vaci 400g. smântână 25% grăsime 100g. zahăr o esență vanilie 3 plicuri gelatină (30g.) – pentru ornat: 50g. ciocolată de menaj 40% cacao Mod de preparare: – pentru blat: Se pune laptele cu ciocolata tăiată cubulețe într-un vas pe foc mic și se amestecă constant până când aceasta este topită. Separat se bat ouăle cu 50g. zahăr cu un tel, se...

Mai mult ...

Fasole verde/galbenă la borcan

Ingrediente: – 5 kg. fasole verde / galbenă – sare mare neiodată pentru murături – apă Mod de preparare: Se curăță fasolea și se spală bine în două ape, apoi se lasă la scurs. Se pun 3 l. apă la fiert într-un vas încăpător. Se adaugă o lingură jumătate de sare mare neiodată pentru murături și se amestecă până când aceasta este bine dizolvată. Când apa a dat în clocot se adaugă jumătate din cantitatea de fasole și se amestecă constant. După 8-10 minute se scoate fasolea și se lasă într-un vas separat. Se opărește și diferența de fasole...

Mai mult ...

Ruladă cu piept de pui umplută cu miez de nucă

Ingrediente: – 750g. piept de pui – 2 ouă – 3 căței de usturoi – sare, piper – 2 linguri ulei de măsline – 4 linguri de pesmet – pentru umplutură: 250g. miez de nucă 2 ouă sare, mărar Mod de preparare: Se lasă miezul de nucă la hidratat în apă cu o seară înainte (eu hidratez miezul de nucă pentru o asimilare mai bună a nutrienților). A doua zi se clătește bine și se scurge surplusul de apă. Se încinge o tigaie antiaderentă și se frige nuca până se usucă. Se lasă la răcit și se macină. Se...

Mai mult ...

Tartă cu leurdă și brânză

Ingrediente: – pentru foaie: 100g. unt un ou 200g. făină – pentru umplutură: 2 legătură de leurdă (125.g) 150g. brânză frământată (sau caș bine stors) 250g. smântână 25% grăsime 3 ouă sare Mod de preparare: – pentru foaie: Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu oul și se încorporează etapizat făina. Se pune aluatul într-o folie alimentară de plastic și se dă la frigider pentru 30-60 de minute. – pentru umplutură: Se spală bine leurdă și se lasă la scurs. Se bat cele 3 ouă cu un tel. Se încorporează smânâna și se adaugă leurda și puțină sare....

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!