Autor: madalina albert

Ruladă cu piept de pui umplută cu miez de nucă

Ingrediente: – 750g. piept de pui – 2 ouă – 3 căței de usturoi – sare, piper – 2 linguri ulei de măsline – 4 linguri de pesmet – pentru umplutură: 250g. miez de nucă 2 ouă sare, mărar Mod de preparare: Se lasă miezul de nucă la hidratat în apă cu o seară înainte (eu hidratez miezul de nucă pentru o asimilare mai bună a nutrienților). A doua zi se clătește bine și se scurge surplusul de apă. Se încinge o tigaie antiaderentă și se frige nuca până se usucă. Se lasă la răcit și se macină. Se...

Mai mult ...

Tartă cu leurdă și brânză

Ingrediente: – pentru foaie: 100g. unt un ou 200g. făină – pentru umplutură: 2 legătură de leurdă (125.g) 150g. brânză frământată (sau caș bine stors) 250g. smântână 25% grăsime 3 ouă sare Mod de preparare: – pentru foaie: Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu oul și se încorporează etapizat făina. Se pune aluatul într-o folie alimentară de plastic și se dă la frigider pentru 30-60 de minute. – pentru umplutură: Se spală bine leurdă și se lasă la scurs. Se bat cele 3 ouă cu un tel. Se încorporează smânâna și se adaugă leurda și puțină sare....

Mai mult ...

Tartă cu ciuperci și file de cod

Ingrediente: – pentru foaie: 100g. unt un ou 200g. făină – pentru umplutură: 250g. ciuperci Champignon brune 200g. file de cod 3 ouă 150g. iaurt grecesc 10% grăsime sare, piper, mărar Mod de preparare: – pentru foaie: Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu oul și se încorporează etapizat făina. Se pune aluatul într-o folie alimentară de plastic și se dă la frigider pentru 30-60 de minute. – pentru umplutură: Se curăță ciupercile și se taie cuburi. Se pun într-o tigaie antiaderentă și se frig pentru câteva minute până își lasă surplusul de lichid. Se pun deoparte într-un...

Mai mult ...

Supă cremă de cartofi cu fenicul și smântână

Ingrediente: – 1 kg. cartofi – 1 fenicul – 250g. smântână 25% grăsime – 2 cepe – 2 morcovi – 1/2 țelină – 1 ardei capia – 4 căței de usturoi – ulei de măsline – boia dulce, piper, pătrunjel Mod de preparare: Se curăță legumele și se taie bucăți. Se pun la fiert feniculul cu ceapa, usturoiul, morcovii și țelina. Se lasă pentru 30 de minute până sunt aproape fierte, se adaugă apoi cartofii tăiați cuburi și ardeiul (se adaugă apă cât să fie acoperite legumele). Se lasă vasul pe foc până sunt toate legumele fierte. Se potrivește...

Mai mult ...

Scăriță de porc la cuptor marinată în bere

Ingrediente: – 1,5 kg. scăriță de porc – sare, piper, boia dulce (câte jumătate de linguriță) – 5 căței de usturoi – 2 linguri ulei de măsline – o doză de bere Mod de preparare: Se amestecă condimentele cu uleiul de măsline și se freacă bine carnea cu acest amestec. Se pune scărița într-un vas, toarnă berea deasupra, se acoperă vasul și se lasă la frigider până a doua zi. A doua zi se pune carnea într-o tavă pe hârtie de copt și se dă la cuptor la foc mediu (180 de grade) pentru aproximativ o oră. Se întoarce...

Mai mult ...

Arpacaș cu ricotta și miere de albine

Ingrediente: – 250g. arpacaș – 150g. ricotta – 75g. smântână 25% grăsime – 150g. miere de albine – 50g. unt 60% grăsime – vanilie Mod de preparare: Se lasă arpacașul la înmuiat în apă pentru 24 de ore. Se clătește bine în mai multe ape și se pune la fiert. Se lasă pe foc mic amestecând constant până când „înfloresc” bobițele de arpacaș (acesta este fiert în aproximativ 30 de minute). Se scurge surplusul de apă și se adaugă untul peste arpacașul fierbinte amestecând până când acesta este topit. Se adaugă o linguriță extract de vanilie, ricotta și smântâna...

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!