Autor: madalina albert

Brioșe cu pere și sirop de arțar

Ingrediente (12 brioșe): – 3 ouă – 50g. unt – 100g. smântână 25% grăsime – 75g. sirop de arțar – două pere (225g. curățate) – un plic praf de copt – puțină scorțișoară – 150g. făină +1 lingură pentru pere Mod de preparare: Se mixează ouăle cu untul la temperatura camerei. Se adaugă smântâna și siropul de arțar. Se încorporează praful de copt și scorțișoara și apoi etapizat făina. Se obține o compoziție cremoasă. Se curăță perele de cotor și coajă. Se taie cuburi și se pune o lingură de făină peste ele. Se amestecă ușor, apoi se încorporează...

Mai mult ...

Brioșe cu nucă, curmale și stafide

Ingrediente (12 brioșe): – 150g. miez de nucă măcinată – 150g. făină albă de grâu – 150ml. lapte 3,5% grăsime – 50g. unt – 50g. stafide – 100g. curmale (12-15 bucăți) – 3 ouă – 10g. carob – 5g. scorțișoară Mod de preparare: Se pun curmalele și stafidele la hidratat în apă căldută în boluri separate. După 30-40 de minute se scurge surplusul de apă. Se separă albușurile de gălbenușuri. Se curăță curmalele de sâmburi și se pasează cu puțin lapte. Se amestecă gălbenușurile cu untul la temperatura camerei și pasta de curmale. Se adaugă laptele (diferența până la...

Mai mult ...

Brioșe cu mere și magiun

Ingrediente (15 brioșe): – 3 ouă – 100ml. ulei – 100ml. lapte 3,5% grăsime – 2 mere – 100g. magiun – 200g. făină albă de grâu (+o lingură pentru mere) – 1 praf de copt – scorțișoară Mod de preparare: Se bat ouăle cu un tel. Se adaugă laptele și uleiul în compoziție. Se încorporează făina amestecată cu praful de copt în ingredientele de mai sus. Se adaugă magiunul și scorțișoara, apoi se încorporează. Se curăță merele și se taie cuburi. Se adaugă peste mere o lingură de făină și se amestecă ușor până sunt acoperite uniform. Se adaugă...

Mai mult ...

Brioșe cu banană și cireșe

Ingrediente (12 brioșe): – o banană bine coaptă (80g.) – 100g. cireșe curățate de sâmburi – 3 ouă – 50g. unt – 100g. smântână 15% grăsime – 100g. făină (+o lingură) – scorțișoară, vanilie Mod de preparare: Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat albușurile spumă până sunt bine omogenizate, ca pentru bezea. În alt bol se amestecă gălbenușurile cu banana și untul la temperatura camerei și se mixează, se încorporează smântâna, apoi scorțișoara, vanilia și făina în ploaie. Se pune peste cireșe (eu am avut la congelator, le-am scurs bine cu mâna de surplusul de lichid) o lingură...

Mai mult ...

Brioșe cu kaki și carob (pudră de roșcove)

Ingrediente (12 brioșe): – 2 ouă – 125ml. lapte 3,5% grăsime – 100g. iaurt – 50g. unt – 150g. kaki – 10g. scorțișoară – 20g. carob – 5g. bicarbonat – 150g. făină + o lingură Mod de preparare: Se mixează ouăle cu untul. Se încorporează iaurtul și laptele. Separat se amestecă făina cu bicarbonatul, carobul și scorțișoara. Se încorporează ingredientele uscate. Se taie kaki cubulete și se adaugă o lingură de făină deasupra. Se amestecă ușor și apoi se pun fructele în compoziție. Se pune compoziția în forme de brioșe și se dau formele la cuptorul preîncălzit la foc...

Mai mult ...

Saleuri cu făină integrală

Ingrediente: – 50g. unt – 70g. caș de capră – un ou – 100g. iaurt – 250g. făină integrală de grâu – chimen negru, mărar, susan – 3 linguri făină de grâu (pentru a „modela” aluatul) Mod de preparare: Se amestecă untul (la temperatura camerei), oul, brânza de capra dată pe răzătoare și iaurtul. Se adaugă mărarul tocat mărunt, chimenul negru și semințele de susan măcinate. Se încorporează treptat făina integrală. După ce s-a format coca, se pudrează cu puțină făină pe blatul de lucru și se întinde foaia de aluat. Se pudrează ușor cu puțină făină deasupra și...

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!