Autor: madalina albert

Brioșe cu kaki și carob (pudră de roșcove)

Ingrediente (12 brioșe): – 2 ouă – 125ml. lapte 3,5% grăsime – 100g. iaurt – 50g. unt – 150g. kaki – 10g. scorțișoară – 20g. carob – 5g. bicarbonat – 150g. făină + o lingură Mod de preparare: Se mixează ouăle cu untul. Se încorporează iaurtul și laptele. Separat se amestecă făina cu bicarbonatul, carobul și scorțișoara. Se încorporează ingredientele uscate. Se taie kaki cubulete și se adaugă o lingură de făină deasupra. Se amestecă ușor și apoi se pun fructele în compoziție. Se pune compoziția în forme de brioșe și se dau formele la cuptorul preîncălzit la foc...

Mai mult ...

Saleuri cu făină integrală

Ingrediente: – 50g. unt – 70g. caș de capră – un ou – 100g. iaurt – 250g. făină integrală de grâu – chimen negru, mărar, susan – 3 linguri făină de grâu (pentru a „modela” aluatul) Mod de preparare: Se amestecă untul (la temperatura camerei), oul, brânza de capra dată pe răzătoare și iaurtul. Se adaugă mărarul tocat mărunt, chimenul negru și semințele de susan măcinate. Se încorporează treptat făina integrală. După ce s-a format coca, se pudrează cu puțină făină pe blatul de lucru și se întinde foaia de aluat. Se pudrează ușor cu puțină făină deasupra și...

Mai mult ...

Inimioare roz cu sfeclă roșie și cașcaval

Ingrediente: – 150g sfeclă roșie coaptă – 100g unt – un ou – 150ml. lapte 3,5% grăsime – 50g. cașcaval de casă – 200g. făină albă de grâu – 350g. făină integrală – mărar – un praf de copt Mod de preparare: Se pasează sfecla roșie și se amestecă cu untul la temperatura camerei, oul și laptele. Se adaugă cașcavalul dat pe răzătoarea mică, praful de copt, sarea, mărarul și se încorporează făina. Se tapetează blatul de lucru cu făină și se întinde foaia de aluat. Se decupează biscuiții și se dau la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru...

Mai mult ...

Biscuiți integrali

Ingrediente: – o banană (100g.) – 50g. unt – 70g. iaurt – 40g. stafide – două gălbenușuri – 250g. făină integrală de grâu – 100g. făină integrală de ovăz – 5g. bicarbonat – scorțișoară Mod de preparare: Se pun la hidratat stafidele în apă călduță. Când s-au înmuiat bine se taie bucăți mici sau se face o pastă adăugând puțină apă. Se amestecă gălbenușurile cu banană și untul la temperatura camerei. Se adaugă stafidele și iaurtul, apoi scorțișoara și bicarbonatul. Se încorporează etapizat făina cât „cere” aluatul. Eu am pus prima data făina de ovaz și am completat cu...

Mai mult ...

Biscuiți cu merișoare și făină integrală

Ingrediente: – 100g. merișoare – 75ml. lapte 3,5% grăsime – un ou – 50g. unt – 300g. făină integrală – un praf de copt Mod de preparare: Se pun merișoarele la hidratat în apă călduță pentru 40-60 de minute. Se toacă mărunt și se amestecă cu oul, untul la temperatura camerei și laptele. Se adaugă praful de copt și etapizat făina. Se pudrează blatul de lucru cu făină, se întinde o foaie de aluat și se decupează biscuiții. Se pun în tavă pe hârtie de copt. Se dă tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 10-12...

Mai mult ...

Biscuiți cu mere, banană și miez de nucă

Ingrediente: – 150g miez de nucă – 3 mere (340g. curățate) – 1 banană (60g curățată) – 1 linguriță scorțișoară Mod de preparare: Se spală miezul de nucă și se lasă la înmuiat în apă (eu l-am lăsat doar o oră acum, nu mi-a permis timpul mai mult). Se pisează miezul de nucă și banana. Se curăță merele și se dau pe răzătoarea mică. Se amestecă toate și se adaugă o linguriță de scorțișoară. Eu nu am scurs zeama lăsată de mere, nu am vrut sa fie prea uscați biscuiții la final. Se modelează biscuiții cu mâna (eu am...

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!