Autor: madalina albert

Tartă cu ciuperci și file de cod

Ingrediente: – pentru foaie: 100g. unt un ou 200g. făină – pentru umplutură: 250g. ciuperci Champignon brune 200g. file de cod 3 ouă 150g. iaurt grecesc 10% grăsime sare, piper, mărar Mod de preparare: – pentru foaie: Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu oul și se încorporează etapizat făina. Se pune aluatul într-o folie alimentară de plastic și se dă la frigider pentru 30-60 de minute. – pentru umplutură: Se curăță ciupercile și se taie cuburi. Se pun într-o tigaie antiaderentă și se frig pentru câteva minute până își lasă surplusul de lichid. Se pun deoparte într-un...

Mai mult ...

Supă cremă de cartofi cu fenicul și smântână

Ingrediente: – 1 kg. cartofi – 1 fenicul – 250g. smântână 25% grăsime – 2 cepe – 2 morcovi – 1/2 țelină – 1 ardei capia – 4 căței de usturoi – ulei de măsline – boia dulce, piper, pătrunjel Mod de preparare: Se curăță legumele și se taie bucăți. Se pun la fiert feniculul cu ceapa, usturoiul, morcovii și țelina. Se lasă pentru 30 de minute până sunt aproape fierte, se adaugă apoi cartofii tăiați cuburi și ardeiul (se adaugă apă cât să fie acoperite legumele). Se lasă vasul pe foc până sunt toate legumele fierte. Se potrivește...

Mai mult ...

Scăriță de porc la cuptor marinată în bere

Ingrediente: – 1,5 kg. scăriță de porc – sare, piper, boia dulce (câte jumătate de linguriță) – 5 căței de usturoi – 2 linguri ulei de măsline – o doză de bere Mod de preparare: Se amestecă condimentele cu uleiul de măsline și se freacă bine carnea cu acest amestec. Se pune scărița într-un vas, toarnă berea deasupra, se acoperă vasul și se lasă la frigider până a doua zi. A doua zi se pune carnea într-o tavă pe hârtie de copt și se dă la cuptor la foc mediu (180 de grade) pentru aproximativ o oră. Se întoarce...

Mai mult ...

Arpacaș cu ricotta și miere de albine

Ingrediente: – 250g. arpacaș – 150g. ricotta – 75g. smântână 25% grăsime – 150g. miere de albine – 50g. unt 60% grăsime – vanilie Mod de preparare: Se lasă arpacașul la înmuiat în apă pentru 24 de ore. Se clătește bine în mai multe ape și se pune la fiert. Se lasă pe foc mic amestecând constant până când „înfloresc” bobițele de arpacaș (acesta este fiert în aproximativ 30 de minute). Se scurge surplusul de apă și se adaugă untul peste arpacașul fierbinte amestecând până când acesta este topit. Se adaugă o linguriță extract de vanilie, ricotta și smântâna...

Mai mult ...

Atunci când las bucătăria deoparte și merg să cunosc oameni frumoși – bloggeri din Timișoara

Este o zi de joi. Mă trezesc praf de oboseală după jumătate de noapte nedormită, și o săptămână în care juniorul ajută la testarea pragului de rezistență fizică până nu adorm de-a dreptul în fund pe scaun. Pun repede să fac o cafea și ronțăi între timp câțiva biscuiți cu David cățărat pe mine. Urmează galopant îmbrăcarea, pregărirea juniorului pentru grădiniță și spre norocul meu cooperarea lui completă. O noutate maximă, deci prind curaj să sper la o zi fructuoasă începută promițător. Și devine într-adevăr o zi plină de muncă, de drumuri și care se termină  seara târziu relaxant...

Mai mult ...

Papanași fierți cu fulgi de cocos și pesmet

Ingrediente: – pentru papanași: 250g. brânză de vaci 50g. fulgi de cocos un ou 25g. unt 25g. zahăr vanilie 50g. griș 100g. făină – pentru crustă: 50g. unt 50g. zahăr 75g. pesmet 25g. fulgi de cocos Mod de preparare: – pentru papanași: Se amestecă brânza de vaci cu oul, untul moale la temperatura camerei, zahărul și fulgii de cocos. Se adaugă o linguriță extract de vanilie și se încorporează grișul și făina. Compoziția este bine legată, ușor moale. Se pudrează blatul de lucru cu făină și se formează un baton subțire de aluat. Se taie în felii aluatul. Se...

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!