Autor: madalina albert

Prăjitură din albușuri cu ananas

Ingrediente: – 10 albușuri (300g.) – 10 linguri de zahăr (150g.) – 10 linguri de ulei (50ml.) – 10 linguri de făină (225g.) – 225g. ananas proaspăt – vanilie, un praf de sare – unt pentru tapetat vasul Mod de preparare: Se bat albușurile spumă cu un praf de sare. Se adaugă zahărul tos și se mixează până când compoziția este bine legată, sticloasă la aspect (ca pentru bezele). Se adaugă o linguriță extract de vanilie, uleiul și făina cernută. Se încorporează cu mișcări ușoare de jos în sus cu ajutorul unei spatule (pentru a rămâne compoziția aerată). Se...

Mai mult ...

Plăcintă cu varză murată

Ingrediente: – pentru foaie: 650g. făină 14g. drojdie uscată (sau 50g. drojdie proaspătă) 400 ml. apă călduță sare 25 ml. ulei de măsline – 100g. făină pentru pudrat blatul de lucru – pentru umplutură: 1,5kg. varză murată 75 ml. ulei de măsline 2 cepe boia, piper Mod de preparare: – pentru foaie: Se amestecă apa călduță cu 150g. de făină și drojdia. Se lasă vasul deoparte pentru aproximativ 10-15 minute (până se activează drojdia). Se adaugă puțină sare și se încorporează etapizat diferența de făină (500g.). Se adaugă uleiul de măsline și se frământă până se desprinde aluatul de...

Mai mult ...

Plăcintă cu ciuperci şi gorgonzola

Ingrediente: – un pachet foi de plăcintă (400g.) – 500g. ciuperci Champignon – 200g. gorgonzola – o ceapă – 3 ouă – 50g. griș – 75g. unt – sare, piper Mod de preparare: Se șterg ciupercile cu un prosop de bucătărie și se taie cubulețe. Se încinge o tigaie antiaderentă și se adaugă ciupercile și ceapa tocată mărunt. Se lasă tigaia pe foc mic amestecând constant până când legumele se înmoaie și scade lichidul lăsat de ciuperci. Se adaugă sare după gust, puțin piper și se lasă compoziția la răcit. Se bat cele 3 ouă cu un tel. Se...

Mai mult ...

Plăcintă cu brânză de vaci și miez de nucă

Ingrediente: – pentru aluat: 500ml. lapte 75g. unt 100g. zahăr 700g. făină 14g. drojdie uscată sau 50g. drojdie proaspătă vanilie – pentru umplutură: 500g. brânză de vaci 250g. miez de nucă 100g. zahăr 2 ouă vanilie – un ou pentru uns – o lingură de mac – 100g. făină pentru pudrat blatul de lucru Mod de preparare: – pentru aluat: Se amestecă drojdia cu zahărul și laptele călduț. Se lasă 10 minute până se activează drojdia (se formează mici bule deasupra) și apoi se adaugă o linguriță extract de vanilie, 50g. unt topit (călduț, nu fierbinte) și se încorporează...

Mai mult ...

Prăjitură cu sana și rahat

Ingrediente: – 400g. sana – 400g. rahat – 3 ouă – 75g. unt – 75g. zahăr – 375g. făină – o esență de rom – 10g. praf de copt Mod de preparare: Se taie rahatul în cubulețe mici (eu trec din când în când cuțitul prin făină pentru a fi mai ușor de tăiat). Se bat cele 3 ouă cu zahărul cu un tel. Se adaugă untul topit călduț (nu fierbinte), sana și o esență de rom. Se încorporează apoi făina amestecată cu praful de copt. Se adaugă apoi cubulețele de rahat și se amestecă bine. Se tapetează o...

Mai mult ...

Pizza cu mozzarella, cașcaval și porumb

Ingrediente: – pentru aluat: 200ml. apă călduță 325g. făină 5g. drojdie uscată puțină sare o lingură ulei de măsline – 100g. mozzarella – 100g. cașcaval – 75g. roșii pasate (4 linguri) – sare, busuioc, cimbru – 75g. porumb Mod de preparare: Se pune apa cu drojdia într-un bol. Se adaugă 50g. de făină și se lasă 10 minute până se activează drojdia. Se adaugă puțină sare, apoi se încorporează etapizat făina și uleiul de măsline. Se frământă puțin cât să se desprindă ușor aluatul de pe mâini. Se acoperă bolul cu un prosop și se lasă aluatul la dospit...

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!