Mod de preparare:

Se amestecă brânza cu bicarbonatul și se lasă la frigider 3-4 ore.

Se pune untul într-o tigaie antiaderentă. Când acesta s-a topit se adaugă brânza amestecată cu bicarbonat și se adaugă puțină sare. Se amestecă până este bine încorporată brânza și consistența devine asemănătoare cu cea a smântânei, ușor moale. Se trec formele prin jet de apă rece și se pune compoziția fierbinte (eu am folosit 8 forme de silicon pentru brioșe). Se lasă la răcit și se păstrează la frigider.

Se pot adăuga diverse verdețuri. Noi am servit cu pâine de casă la micul dejun.