Ingrediente:
– 500g. brânză de vaci bine scursă
– 25g. unt
– 1/2 linguriță bicarbonat
– sare (pentru copiii sub un an nu se adaugă sare)
Mod de preparare:
Se amestecă brânza cu bicarbonatul și se lasă la frigider 3-4 ore.
Se pune untul într-o tigaie antiaderentă. Când acesta s-a topit se adaugă brânza amestecată cu bicarbonat și se adaugă puțină sare. Se amestecă până este bine încorporată brânza și consistența devine asemănătoare cu cea a smântânei, ușor moale. Se trec formele prin jet de apă rece și se pune compoziția fierbinte (eu am folosit 8 forme de silicon pentru brioșe). Se lasă la răcit și se păstrează la frigider.
Se pot adăuga diverse verdețuri. Noi am servit cu pâine de casă la micul dejun.