Ingrediente (2 porții):

– 40g. bulgur

– doi ardei (galben+roșu) – 150g.

– 80g. dovleac copt

 

– doi căței de usturoiul

– puțin ulei de măsline

– pătrunjel


Mod de preparare:

Se spală bulgurul și se pune la fiert 10 minute (se poate lăsa la hidratat în apă fierbinte o oră – o oră jumătate într-un vas acoperit, dar eu am preferat să îl fierb de această dată) raport o parte bulgur-două părți apă. Separat se pun la copt legumele – eu usturoiul îl coc în coajă. După ce au copt legumele se curăță și se pisează cu blenderul. Se amestecă pasta de legume cu bulgurul, puțin pătrunjel proaspăt și ulei de măsline. Se pot toca mărunt legumele – nu e neapărat nevoie să fie pasate, depinde de consistența dorită la final.
În farfurie este o porție.


Comentarii Facebook