Ingrediente (pentru două porții):

– 100g. ficat

– un cartof

– un morcov

– 2 căței de usturoi

– 10g. unt

– pătrunjel


Mod de preparare:

Se lasă ficatul pentru una-două ore în lapte. Se clătește bine și se pune la fiert. Când se ridică spuma se schimbă apa și se lasă pe foc până este bine pătruns (aproximativ 20 de minute). Se curăță morcovul, se taie bucăți și se pune la fiert. După 10 minute se adaugă usturoiul și cartoful curățat și tăiat cuburi. Se lasă pe foc legumele până sunt bine pătrunse. Se scurge surplusul de apă într-o cană, se adaugă puțin unt și se pasează (se adaugă din apă până la consistența dorită). Se servește cu puțin pătrunjel.


Comentarii Facebook