Mod de preparare:

Se lasă arpacașul la înmuiat în apă pentru 24 de ore. Se clătește bine în mai multe ape și se pune la fiert. Se lasă pe foc mic amestecând constant până când „înfloresc” bobițele de arpacaș (acesta este fiert în aproximativ 30 de minute).

Se scurge surplusul de apă și se adaugă untul peste arpacașul fierbinte amestecând până când acesta este topit. Se adaugă o linguriță extract de vanilie, ricotta și smântâna și se amestecă.

Se servește cu miere de albine.