Autor: madalina albert

Turtă dulce glazurată

Ingrediente: – 150g. unt 65% grăsime – 1 ou – un gălbenuș – 100g. miere de albine – 75g. zahăr – condimente pentru turtă dulce (acum am folosit jumătate de linguriță pudră de scorțișoară, 3 cuișoare măcinate și un praf de nucșoară) – 200ml. lapte bătut 2% grăsime – 1 praf de copt – 650g. făină – pentru glazură: un albuș 150g. zahăr pudră puțină zeamă de lămâie (câteva picături) Mod de preparare: Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu mierea de albine, zahărul, oul întreg și gălbenușul. Se adaugă condimentele, laptele bătut, praful de copt și se...

Mai mult ...

Paste cu gălbiori și sos de roșii

Ingrediente: – 250g. gălbiori – 1 kg. roșii – 350g. paste – 2 cepe – 2 căței de usturoi – sare, piper – puțin ulei de măsline – fulgi de drojdie inactivă Mod de preparare: Eu am folosit ciuperci congelate – am lăsat gălbiorii la dezghețat complet și ulterior i-am preparat ca mai jos. Se spală roșiile și se crestează cu un X pe fund. Se pune apa la fiert într-un vas. Când apa clocotește se adaugă roșiile și se lasă 2 minute pe foc. Se scot roșiile, se decojesc, se îndepărtează cotorul și se pasează roșiile. Se pune...

Mai mult ...

Orez cu lapte și fulgi de cocos

Ingrediente: – 1l. lapte 3,5% grăsime – 200g. orez – 50g. fulgi de cocos – o linguriță ulei de cocos – 3 linguri miere de albine – vanilie Mod de preparare: Se lasă orezul în apă pentru aproximativ o oră. Se clătește bine și se pune la fiert în lapte. Se lasă vasul pe foc mic amestecând constant până când orezul este fiert și budinca se îngroașă ușor (aproximativ 20 de minute). Se adaugă uleiul de cocos și se încorporează fulgii de cocos. Se lasă puțin la răcit budinca și se adaugă mierea (opțional) și puțin extract de vanilie....

Mai mult ...

Biscuiți cu telemea și mărar

Ingrediente: – 100g. unt 65% grăsime – 300g. telemea – 2 ouă – 375-400g. făină (raportat la textura brânzei) – o lingură mărar uscat tocat – un plic praf de copt Mod de preparare: Se dă telemeaua pe răzătoare. Se amestecă brânza cu ouăle și untul moale (la temperatura camerei). Se adaugă praful de copt și mărarul și se încorporează etapizat făina. Se pudrează blatul de lucru cu făină și se întinde foaia de aluat. Se decupează în formele dorite și se pun biscuiții în tavă pe hârtie de copt. Se dă tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu...

Mai mult ...

Supă cremă de dovleac cu smântână

Ingrediente: – 1 kg. dovleac plăcintar – 4 cartofi (aprox. 500g.) – 2 cepe – 2 morcovi – 1/2 rădăcină țelină – 2 ardei capia – 400g. smântână 20% grăsime – sare, boia dulce, turmeric, mentă – ulei de măsline Mod de preparare: Se curăță legumele și se taie cuburi. Se pun la fiert dovleacul, rădăcinoasele și ceapa. După 20 de minute de când încep să fiarbă se adaugă diferența de legume și se lasă pe foc mic până când sunt toate bine pătrunse (se testează cu o furculiță). Se scurge din zeama și se pasează legumele. Se adaugă...

Mai mult ...

Dulceață de gogonele

Ingrediente: – 3 kg. gogonele – 1,5 kg. zahăr – o linguriță praf de scorțișoară Mod de preparare: Se spală bine gogonele și se taie cubulețe (se îndepărtează miezul tare dacă este cazul). Se alternează într-un vas straturi de cubulețe de gogonele cu zahăr și se lasă separat timp de o oră până începe să se formeze siropul. Se pune vasul pe foc mic amestecând constant. Trebuie avut grijă și supravegheat, se va forma spuma și trebuie amestecat constant până începe să se înmoaie cubulețele și să se lege dulceața. Se adaugă pudra de scorțișoară și se fierbe până...

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!