Autor: madalina albert

Tocană de legume cu orez pentru iarnă

Ingrediente: – 1,5 kg. gogoșari – 1,5 kg. ardei capia – 1 kg. ceapă – 0,750 g. morcovi – 150g. orez – 400g. roșii pasate – 350 ml. ulei – sare, piper, boia dulce, pătrunjel Mod de preparare: Se curăță legumele, se taie bucăți și apoi se toacă prin mașina de tocat. Se lasă orezul la înmuiat, se clătește apoi și se fierbe în 300 ml. apă. Se încinge uleiul într-un vas și apoi se adaugă ceapa. Se lasă pe foc mic până când aceasta se călește ușor. Se adaugă morcovul tocat, ardeii și gogoșarii și se amestecă bine....

Mai mult ...

Suc de roșii cu ardei capia (pentru iarnă)

Ingrediente: – 8 kg. roșii bine coapte – 1,5 kg. ardei capia – sare, boia dulce Mod de preparare: Se taie roșiile și ardeii bucăți. Se toacă ardeii cu mașina de tocat, iar roșiile se trec prin mașina de roșii care separă cojile și sâmburii de suc. Se pune sucul de roșii astfel obținut într-un vas cu ardeii tocați pe foc mic. Se adaugă sare și boia dulce (opțional și alte mirodenii) și se lasă la scăzut pe foc mic amestecând constant până la consistența dorită (eu am fiert sucul aproximativ 2 ore). Pregătim sticlele pentru sterilizare: Se spală...

Mai mult ...

Salată pentru iarnă cu gogoșari și sos de muștar

Ingrediente: – 15 gogoșari (aproximativ 2,5 kg.) – 1/2 kg. ceapă – 1/2 kg. morcovi – 400ml. oțet de 9 grade – 125ml. apă – 2 linguri miere sau zahăr – o lingură sare – 200g. muștar clasic – 125ml.ulei Mod de preparare: Se curăță legumele și se spală. Ceapa se taie solzișori, morcovul se dă pe răzătoarea mare iar gogoșarii se taie julienne. Se pun la fiert apa cu oțetul, sarea și mierea (sau zahărul). Când lichidul fierbe se dă ochiul la minim și se adaugă ceapa. După aproximativ 10 minute când ceapa s-a înmuiat se adaugă morcovul,...

Mai mult ...

Suc de roșii pentru iarnă

Ingrediente: – 10 kg. roșii bine coapte – sare, zahăr Mod de preparare: Se taie roșiile bucăți și se trec prin mașina de roșii care separă cojile și sâmburii de suc. Se pune sucul de roșii astfel obținut într-un vas pe foc mic. Se adaugă o lingură de sare și boia dulce 100g. zahăr (opțional și alte mirodenii) și se lasă la scăzut pe foc mic amestecând constant până la consistența dorită (eu am fiert sucul aproximativ 2 ore). Pregătim sticlele pentru sterilizare: Se spală bine sticlele și capacele și se așează apoi sticlele pe o tavă. Se dau...

Mai mult ...

Tartă cu mozzarella și mărar

Ingrediente: – pentru foaie: 100g. unt 65% grăsime 200g. făină un ou – pentru umplutură: 150g. mozzarella 150g. iaurt grecesc 10% grăsime 3 ouă 100ml. lapte 3,5% grăsime mărar sare Mod de preparare: – pentru foaie: Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu oul și se încorporează etapizat făina. Se pune aluatul într-o folie alimentară și se dă la frigider pentru 30-60 de minute. – pentru umplutură: Se taie mozzarella cubulețe. Se bat cele trei ouă cu un tel. Se adaugă laptele și iaurtul grecesc, un praf de sare și mărarul tocat. Se încorporează apoi mozzarella. – asamblarea:...

Mai mult ...

Negresă cu dulceață de vișine

Ingrediente: – 3 ouă – 250 ml. lapte bătut 2% grăsime – 75ml. ulei de floarea-soarelui – 100g. zahăr – 300g. făină – 25g. cacao – 150g. dulceață de vișine – un praf de copt – o esență de rom Mod de preparare: Se bat ouăle cu zahărul cu un tel. Se adaugă uleiul și laptele bătut. Se încorporează apoi etapizat făina, praful de copt și pudra de cacao. Se adaugă o esență de rom și dulceața. Se amestecă bine și se pune compoziția într-un vas rotund tapetat cu hârtie de copt (eu am folosit un vas ceramic termorezistent...

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!