Autor: madalina albert

Salată pentru iarnă cu gogoșari și sos de muștar

Ingrediente: – 15 gogoșari (aproximativ 2,5 kg.) – 1/2 kg. ceapă – 1/2 kg. morcovi – 400ml. oțet de 9 grade – 125ml. apă – 2 linguri miere sau zahăr – o lingură sare – 200g. muștar clasic – 125ml.ulei Mod de preparare: Se curăță legumele și se spală. Ceapa se taie solzișori, morcovul se dă pe răzătoarea mare iar gogoșarii se taie julienne. Se pun la fiert apa cu oțetul, sarea și mierea (sau zahărul). Când lichidul fierbe se dă ochiul la minim și se adaugă ceapa. După aproximativ 10 minute când ceapa s-a înmuiat se adaugă morcovul,...

Mai mult ...

Suc de roșii pentru iarnă

Ingrediente: – 10 kg. roșii bine coapte – sare, zahăr Mod de preparare: Se taie roșiile bucăți și se trec prin mașina de roșii care separă cojile și sâmburii de suc. Se pune sucul de roșii astfel obținut într-un vas pe foc mic. Se adaugă o lingură de sare și boia dulce 100g. zahăr (opțional și alte mirodenii) și se lasă la scăzut pe foc mic amestecând constant până la consistența dorită (eu am fiert sucul aproximativ 2 ore). Pregătim sticlele pentru sterilizare: Se spală bine sticlele și capacele și se așează apoi sticlele pe o tavă. Se dau...

Mai mult ...

Tartă cu mozzarella și mărar

Ingrediente: – pentru foaie: 100g. unt 65% grăsime 200g. făină un ou – pentru umplutură: 150g. mozzarella 150g. iaurt grecesc 10% grăsime 3 ouă 100ml. lapte 3,5% grăsime mărar sare Mod de preparare: – pentru foaie: Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu oul și se încorporează etapizat făina. Se pune aluatul într-o folie alimentară și se dă la frigider pentru 30-60 de minute. – pentru umplutură: Se taie mozzarella cubulețe. Se bat cele trei ouă cu un tel. Se adaugă laptele și iaurtul grecesc, un praf de sare și mărarul tocat. Se încorporează apoi mozzarella. – asamblarea:...

Mai mult ...

Negresă cu dulceață de vișine

Ingrediente: – 3 ouă – 250 ml. lapte bătut 2% grăsime – 75ml. ulei de floarea-soarelui – 100g. zahăr – 300g. făină – 25g. cacao – 150g. dulceață de vișine – un praf de copt – o esență de rom Mod de preparare: Se bat ouăle cu zahărul cu un tel. Se adaugă uleiul și laptele bătut. Se încorporează apoi etapizat făina, praful de copt și pudra de cacao. Se adaugă o esență de rom și dulceața. Se amestecă bine și se pune compoziția într-un vas rotund tapetat cu hârtie de copt (eu am folosit un vas ceramic termorezistent...

Mai mult ...

Alături de Profi, într-un cadru festiv inaugurând cele 1000 de magazine

În luna mai s-a decis și primăvara să dea semne că își intră în drepturi. Astenia și-a făcut simțită prezența iar capriciile pișcotului au intrat în rutina zilnică. Ne adaptăm, ce mai! A fost nevoie de un refresh … și a apărut! Într-o zi călduroasă de vineri am avut parte de o surpriză colorată și parfumată din partea Profi – un superb buchet de trandafiri. Fiind primul retailer din România care a deschis peste 1000 de magazine, echipa Profi a adus această realizare la stadiul de excelență prin prisma evenimentelor organizate cu această ocazie. Astfel, vineri mi-am început ziua...

Mai mult ...

Supă cremă de conopidă cu morcovi

Ingrediente: – o conopidă mare (1kg.) – 1/2 kg. morcovi (5-6 bucăți raportat la mărime) – 2 cepe – 1 păstârnac – 1/4 rădăcină țelină – 1 ardei – 1/2 kg. cartofi (aproximativ 3 bucăți) – 250ml. smântână 25% grăsime – sare, piper, boia dulce, mărar – puțin ulei de măsline Mod de preparare: Se taie buchețelele de conopidă și se spală bine. Se curăță restul legumelor și se taie bucăți. Într-un vas de aprox. 5-6l. se pun rădăcinoasele (morcovii, păstârnacul și țelina) și se adaugă bucățile de ceapă. Se acoperă cu apă și se pune vasul pe foc....

Mai mult ...

Abonare newsletter

Abonați-vă la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele articole publicate de madalinaalbert.ro !

V-ati abonat cu succes!

Articole recente

Urmăriți-ne pe Facebook!

Doriți să fiți la curent cu cele mai noi articole? Rămâneți alături de noi!