Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert. Când este fierbinte se adaugă zeama de lămâie și se amestecă până se separă brânza de zer (1-2 minute). Se pune la scurs (eu pun o bucată de tifon într-o sită mică și strecor brânza în sită).

Se poate servi după 30 de minute.