Mod de preparare:

Se curăță cele două sfecle roșii, se taie cuburi și se pun la fiert. Când sunt gata (se testează cu o furculiță) se scurge surplusul de apă.

Se adaugă deasupra cubulețelor de sfeclă fiartă ceapa tocată mărunt, sosul de roșii și se pasează compoziția. Se lasă sosul pe foc mic amestecând constant până se îngroașă ușor. Se adaugă sare și piper după gust și puțin ulei de măsline.

Se fierb paste conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se servesc cu sosul pregătit și se presară deasupra fulgi de drojdie inactivă.