Mod de preparare:

Pregătim crema de vanilie:

Se mixează gălbenușurile cu zahărul până se omogenizează bine. Se încorporează amidonul și 500 ml. de lapte.

Se pune diferența de lapte la fiert. Când acesta este fierbinte se adaugă crema de mai sus și se amestecă constant să nu se formeze cocoloașe până se îngroașă. La sfârșit se adaugă extractul de vanilie sau esența. Se pune crema într-un vas și se acoperă cu folie alimentară.

Asamblarea:

Am folosit o tavă pătrată cu dimensiunile 23cm.x23cm. și înălțimea de 6cm.

Se trec pișcoturile prin lapte și se așează în tavă pe un nivel. Se pun 150g. de dulceață de merișoare peste pișcoturile însiropate, se uniformizează și apoi se așează câte 2 pișcoturi pe lateral pe verticală (vezi pozele detaliate de lângă ingrediente).

Se punea deasupra crema de vanilie și se nivelează.

Separat pregătim jeleul:

Se pune gelatina în 50ml. apă rece (un plic de gelatină este suficient pentru cantitatea de jeleu de care avem nevoie; este necesar să se urmărească indicațiile de preparare de pe ambalaj).

Se lasă aproximativ 10 minute până se formează o compoziție gelatinoasă. Apoi se pune la bain-marie gelatina amestecând constant până când se topește (compoziția este călduță, nu fierbinte). Se amestecă apoi cu siropul de merișoare presat la rece și 100ml. apă.

Se pune jeleul deasupra cremei de vanilie pe tort și se dă la frigider pentru câteva ore (eu am lăsat până a doua zi). La sfârșit se folosesc pentru ornat diferența de dulceață și un pișcot dat pe răzătoarea mică și presărat deasupra.

Se trece cu un cuțit pe marginea tăvii și se îndepărtează marginea detașabilă. Se păstrează tortul la rece până la servire.