Mod de preparare:

Se bat cele cinci ouă cu un tel. Se adaugă uleiul de cocos și siropul de arțar și se amestecă. Se încorporează apoi brânza de vaci, laptele, fulgii de cocos, făina și grișul. Se amestecă bine și se adaugă o lingură de extract de vanilie (sau esență).

Se tapetează o tavă cu pereți detașabili cu hârtie de copt și unt (tava folosită are dimensiunile 28cm.x18cm.). Se pune compoziția și se nivelează. Se dă budinca la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru aproximativ 50 de minute (până trece testul scobitorii). Se lasă la răcit în tavă, se porționează și se servește. Budinca are o textură mai densă.