Mod de preparare:

Se bate laptele de cocos cu zahărul cu un tel. Se adaugă uleiul, o jumătate de linguriță extract de vanilie și nucile pecan măcinate. Se încorporează făina amestecată cu praful de copt și se pune compoziția în forme de silicon pentru brioșe.

Se dau brioșele la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180 de grade) pentru aproximativ 35 de minute (sau până trec testul scobitorii). Se lasă la răcit și apoi se servesc.