Ingrediente:
– 350g. paste scurte (eu am folosit penne)
– 500g. brânză de vaci
– 4 ouă
– 50g. unt
– 150g. zahăr
– 150g smântână 25% grăsime
– 100g. stafide
– vanilie
– unt și pesmet pentru tapetat vasul
Mod de preparare:
Se mixează ouăle cu zahărul până când acesta se topește. Se adaugă smântâna, brânza de vaci, stafidele și vanilia.
Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurge surplusul de apă și se adaugă 50g. de unt. Se amestecă până acesta se topește și se încorporează compoziția cu brânza de vaci pregătită mai sus.
Se tapetează un vas termorezistent cu unt și pesmet. Se pune compoziția, se acoperă vasul și se dă la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 20 de minute. Se mai lasă apoi vasul neacoperit pentru aproximativ 25 de minute (până se rumenește frumos). Se lasă la răcit budinca în vas, apoi se porționează și se servește.
