Mod de preparare:

Se lasă meiul la hidratat în apă cu puțină zeamă de lămâie pentru câteva ore (eu am lăsat până a doua zi). Se clătește bine și se pune la fiert în lapte. Se lasă vasul pe foc mic amestecând constant până când meiul este fiert și budinca se leagă (aproximativ 20-25 de minute).

Se ia vasul de pe foc și se adaugă untul, carobul, puțin extract de vanilie și siropul de arțar. Se amestecă bine și se servește.