Ingrediente:
– jumătate de cană hrișcă
– o cană de lapte 3,5% grăsime
– 3 linguri de stafide
– 3 linguri de arahide măcinate
– 2 linguri de carob (pudră de roșcove)
– puțin unt
Mod de preparare:
Se hidratează hrișca pentru 4-5 ore.
Separat se pun stafidele la hidratat în apă călduță pentru 30-40 de minute. Când sunt bine hidratate se scurge surplusul de apă și se pasează sau se taie bucăți mici (eu am tăiat bucăți). Se macină arahidele. Se spală hrișca și se strecoară surplusul de apă. Se pune la fiert în lapte amestecând constant. Se lasă pe foc 15-20 de minute până bobul este bine fiert și laptele din vas a scăzut. Când hrișca este fiartă se adaugă carobul și se amestecă până se încorporează. Se oprește focul și se adaugă arahidele măcinate, stafidele și untul. Se lasă budinca la răcit și apoi se servește.
