Mod de preparare:

Se pune apa la fiert. Când este fierbinte se pune peste cous-cous și se acoperă vasul pentru 5-10 minute (până ce cous-cous-ul este bine umflat).

Separat se pasează cu furculița jumătate de avocado și se toacă mărunt o ceapă verde. Se dă cașcavalul pe răzătoarea mică.

Se adaugă peste cous-cous-ul fierbinte cașcavalul, apoi avocado, ceapa și mirodeniile. Noi am servit cu o lingură de iaurt grecesc.

Pentru cei care nu consumă produse lactate se poate înlocui cașcavalul cu o lingură de fulgi de drojdie inactivă (și nu se mai adaugă iaurt la final).