Mod de preparare:

Se pune miezul de nucă la hidratat pentru 4-5 ore (eu l-am lăsat peste noapte la frigider). A doua zi se clătește și se pasează grosier.

Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu ouăle, dovleacul copt pisat cu furculița și miezul de nucă. Se adaugă vanilia (se folosește jumătate de esență mică sau jumătate de linguriță extract), scorțișoara și praful de copt. Se încorporează etapizat făina până aluatul se desprinde ușor de pe mâini.

Se pudrează blatul de lucru cu făină și se întinde foaia de aluat de 0,5-0,8cm. grosime. Se decupează în formele dorite și se pun biscuiții în tavă pe hârtie de copt. Se dă tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180 de grade) pentru aproximativ 12-15 minute.

Biscuiții sunt pufoși și foarte aromați.