Mod de preparare:

Se lasă quinoa la hidratat în apă cu puțină zeamă de lămâie pentru câteva ore (eu am lăsat-o peste noapte). A doua zi se clătește bine și se pune la fiert în lapte. Se lasă vasul pe foc mic amestecând constant până quinoa este bine fiartă (aproximativ 20-25 de minute). Se adaugă o felie subțire de unt, puțin extract de vanilie și scorțișoară. Se amestecă bine și se servește.