Ingrediente:
– 125g. file de somon
– 50g. cous-cous
– un ou
– un cățel de usturoi
– o linguriță ulei de măsline
– oregano
– zeama de la o felie de lămâie
Mod de preparare:
Se încinge o tigaie antiaderentă. Se pune fileul de somon și se frige câte un minut pe fiecare parte. Se lasă la răcit și se rupe apoi bucățele.
Se adaugă 100ml. de apă fierbinte peste cous-cous într-un bol și se acoperă pentru câteva minute (până se umfla cous-cous-ul).
Se amestecă oul bătut cu furculița cu peștele și cous-cous-ul. Se adaugă usturoiul dat pe răzătoare, zeama de lămâie, uleiul de măsline și puțin oregano. Se amestecă bine și se pune compoziția într-un vas ceramic cu diametrul de 10 cm. tapetat cu unt înainte.
Se dă budinca la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180 de grade) pentru aproximativ 30 de minute (până se rumenește ușor). Se lasă la răcit și se servește.
