Ingrediente:
– 1kg. carne de vită
– 2 morcovi
– 1/2 rădăcină țelină
– 2 cepe
– 2 ardei capia
– 3 cartofi
– 250g. roșii pasate
– puțin ulei de măsline
– sare, piper, foi de dafin, boia dulce, mărar
Mod de preparare:
Se taie carnea de vită cubulețe și se frige într-o tigaie antiaderentă pe toate părțile (eu nu adaug ulei). Se pune apoi într-un vas și se acoperă cu apă (se lasă la fiert aproximativ 90 de minute).
Se curăță legumele – eu cartofii i-am tăiat cuburi mai mărișoare, țelina, morcovii și ardeii cubulețe, iar ceapa am tocat-o mărunt.
După 90 de minute se adaugă în vas rădăcinoasele, ceapa și roșiile pasate (se verifică carnea să fie aproape fiartă înainte de a adăuga legumele – dacă nu este suficient se poate mări timpul de fierbere). După 15 minute se adaugă ardeii, cartofii și 2 foi de dafin. Se lasă vasul pe foc până legumele sunt bine fierte, se adaugă sare după gust, boia dulce și piper. Se stropește cu puțin ulei de măsline, se presară mărar și se servește.
