Ingrediente:
– 150g sfeclă roșie coaptă
– 100g unt
– un ou
– 150ml. lapte 3,5% grăsime
– 50g. cașcaval de casă
– 200g. făină albă de grâu
– 350g. făină integrală
– mărar
– un praf de copt
Mod de preparare:
Se pasează sfecla roșie și se amestecă cu untul la temperatura camerei, oul și laptele. Se adaugă cașcavalul dat pe răzătoarea mică, praful de copt, sarea, mărarul și se încorporează făina. Se tapetează blatul de lucru cu făină și se întinde foaia de aluat. Se decupează biscuiții și se dau la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 10 minute (nu trebuie să se rumenească dedesubt, dar să se vadă că sunt pufoși, bine aerați). Se lasă la răcit în tavă și apoi se servesc.
– din această cantitate am obținut 2 tăvi mari de biscuiți (se poate înjumătăți cantitatea dacă se dorește)
