Mod de preparare:

Se pun la hidratat stafidele în apă călduță. Când s-au înmuiat bine se taie bucăți mici sau se face o pastă adăugând puțină apă. Se amestecă gălbenușurile cu banană și untul la temperatura camerei. Se adaugă stafidele și iaurtul, apoi scorțișoara și bicarbonatul.

Se încorporează etapizat făina cât „cere” aluatul. Eu am pus prima data făina de ovaz și am completat cu cea de grâu. Nu-mi plac biscuiții cu prea multă făină de ovăz – îmi par o idee înecăcioși, dar se pretează bine pentru a fi pasați în iaurt (sunt o idee sfărâmicioși, depinde cu ce ingrediente mai sunt asociați în rețetă). După ce s-a format coca, se pudrează cu făină pe blatul de lucru, se întinde foaia de aluat și se taie în formele dorite. Se pun biscuiții pe hârtie de copt într-o tavă și se dau la cuptor pentru 10-12 min. (cuptorul să fie încălzit înainte și tava se pune la un nivel mai înalt în cuptor să nu se rumenească).