Mod de preparare:

Se curăță legumele și se taie bucăți (eu am tocat mărunt ceapa și usturoiul, țelina cuburi mici iar dovleacul și cartoful în cuburi mai mari). Se pun într-un vas și se acoperă legumele cu apă. Se lasă vasul pe foc până sunt bine pătrunse (aproximativ 20-25 de minute).

Se strecoară o parte din surplusul de zeamă, se pasează compoziția și se adaugă zeamă până se obține textura dorită. Se adaugă puțin ulei de măsline, mărar și opțional smântână sau iaurt.