Ingrediente (15 brioșe):
– 1/2 dovlecel (100g.)
– 100g. cașcaval
– o ceapă
– 2 ouă
– 200g. iaurt 3,5% grăsime
– 100ml. lapte 3,5% grăsime
– 25ml. ulei de măsline
– 200g. făină
– 5g. bicarbonat
– mărar
– sare după gust
Mod de preparare:
Se dă dovlecelul pe răzătoarea mică și se scurge surplusul de lichid (am obținut 75g. dovlecel după ce am scurs zeama). Se dă cașcavalul pe răzătoarea mică și se toacă ceapa mărunt.
Se bat ouăle cu un tel și se adaugă iaurtul, laptele și uleiul de măsline. Se încorporează dovlecelul, ceapa și cașcavalul, iar apoi se adaugă mărarul, făina cernută amestecată cu bicarbonatul și puțină sare (eu nu am adăugat sare).
Se pune compoziția în forme de silicon pentru brioșe (dacă se folosesc forme de hârtie se ung înainte de a pune compoziția cu ulei de măsline).
Se dau brioșele la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 25-30 de minute (până trec testul scobitorii). Se lasă la răcit în forme și apoi se servesc. Când sunt calde sunt ușor umede la consistență.
