Mod de preparare:

Se curăță măslinele de sâmburi și se taie cubulețe. Se dă cașcavalul pe răzătoarea mică.

Se bate oul cu furculița și se adaugă untul la temperatura camerei, măslinele și cașcavalul, apoi praful de copt și rozmarinul. Se încorporează treptat făina.

Se presară blatul de lucru cu făină și se întinde foaia de aluat de 0,5-0,8 cm. grosime. Se decupează biscuiții în formele dorite și se pun în tavă pe hârtie de copt.

Se dă tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 15-20 de minute.

Se lasă la răcit în tavă și apoi se servesc.