Mod de preparare:

Se curăță varza și se taie mărunt. Se freacă cu o lingură de sare până se înmoaie bine. Se curăță ardeii, morcovul și ceapa. Se toacă ceapa mărunt, ardeii se taie cubulețe iar morcovii se dau pe răzătoarea mare.

Se pune apoi varza într-un vas și se acoperă cu apă până la jumătate. Se amestecă constant până se înmoaie. Se adaugă ceapa și morcovii. După aproximativ jumătate de oră se adaugă sosul de roșii și cubulețele de ardei. Se presară sare dacă mai este nevoie, boia dulce și cimbru. Se lasă vasul pe foc amestecând constant până când preparatul este gata și sosul scade (aproximativ 45 de minute).

Se ia vasul de pe foc, se adaugă puțin ulei de măsline și pătrunjel proaspăt.