Mod de preparare:

Se pune miezul de nucă la înmuiat în apă cu o seara înainte. A doua zi se trece sub jet de apă, se strecoară surplusul de apă și se pune în robot cu cele două banane curățate și 100 ml. de lapte și se pasează.

Separat se pune într-un vas untul și zahărul brut. Se mixează până se obține o cremă omogenă și zahărul este bine încorporat (nu se mai simt cristalele). Se adaugă cele două ouă și se mixează până se obține o cremă omogenă. Se adaugă compoziția cu miezul de nucă și bananele și se încorporează. Se adaugă praful de copt, vanilia și carobul. Se adaugă alternativ făina cernută (350g.) cu laptele rămas (250ml.) până sunt încorporate bine în compoziție.

Se încălzește cuptorul și se pune compoziția în forme de brioșe. Eu am folosit forme de silicon și de hârtie – formele de hârtie le-am uns cu puțin ulei pentru a fi mai ușor de scos brioșa la sfârșit (în cazul formelor de silicon nu a fost nevoie).

Se pun brioșele la cuptor pe un nivel mai înalt (să nu se rumenească dedesubt). Se lasă 25-30 de minute la foc mediu până sunt bine făcute (se încearcă cu o scobitoare). Nu se deschide cuptorul în primele 20 de minute pentru a rămână brioșele aerate la final.