Mod de preparare:

Se lasă curmalele la hidratat în apă călduță pentru aproximativ o oră. Se scurge surplusul de apă, se curăță de sâmburi și se pasează.

Se lasă orezul la înmuiat în apă pentru aproximativ o oră. Se clătește bine și se pune la fiert în lapte. Se lasă vasul pe foc mic și se amestecă constant până orezul este fiert și compoziția este bine legată (aproximativ 15-20 de minute). Se oprește focul și se adaugă uleiul de cocos, 50g. fulgi de cocos, pasta de curmale și o lingură de extract de vanilie (sau două esențe mici). Se lasă compoziția la răcit (compoziția se mai îngroașă pe măsură ce se răcește – se mai pot adăuga fulgi de cocos suplimentar în compoziție în cazul în care considerați că este prea moale – eu am folosit doar cantitățile precizate la ingrediente).

Se pun 50g. fulgi de cocos într-un bol și 50g. de carob (pudră de roșcove) în alt bol. Se trec mâinile sub jet de apă și se modelează din compoziție formând bile de mărimea dorită (eu am obținut 30 de bulete – am folosit aproximativ jumătate de lingură de compoziție pentru fiecare). Se trec bilele prin fulgii de cocos, respectiv prin carob și apoi se pun pe un platou. Se dau buletele la frigider pentru aproximativ o oră și apoi se servesc.

Pentru copiii peste 3 ani se poate înlocui carobul cu cacao. Dacă doriți se pot trece buletele doar prin fulgi de cocos sau doar prin carob (pudră de roșcove) – în acest caz este nevoie de 100g. fulgi de cocos, respectiv carob.