Ingrediente (16 bucăți):
– 2 linguri de orez (40g.)
– 80g. brânză de vaci
– 80g. dovleac plăcintar
– o linguriță semințe de in
– o linguriță semințe de susan
– o lingură ulei de măsline
– 4 linguri pesmet
– o linguriță mărar
– o ceapă
– 2 căței de usturoi
Mod de preparare:
Se pun la înmuiat în apă semințele de susan și cele de in cu o seara înainte. A doua zi se clătesc și se scurge surplusul de apă.
Se pune orezul în apă pentru o oră. Se clătește și se pune la fiert. Când este gata se transferă într-o sită sub jet de apă rece și se elimină surplusul de lichid.
Se pun în vasul unui robot ceapa, usturoiul, dovleacul plăcintar (copt sau fiert înainte, tăiat bucățele), brânza de vaci și semințele și se pasează compoziția. Se transferă peste orez, se adaugă puțin ulei de măsline, mărarul și pesmetul și se amestecă cu mâna până se obține o compoziție omogenă.
Se tapetează cu hârtie de copt o tavă și se încălzește cuptorul. Se formează chifteluțele și se pun în vas. Se pun la cuptor la foc mediu pentru 20-25 de minute până sunt rumenite ușor dedesubt, apoi se întorc cu o spatulă și se mai lasă la cuptor pentru 10 minute. Se lasă la răcit în tavă și apoi se pot servi simple, cu iaurt sau cu sos de roșii.
