Mod de preparare:

Se pun la hidratat curmalele. Se amestecă gălbenușul cu untul la temperatura camerei, se adaugă iaurtul și laptele, apoi curmalele pasate sau tăiate bucăți, puțina scorțișoară. Se încorporează ușor făina. Se pune o hârtie de copt pe o tavă și se pune compoziția cu ajutorul unei linguri nivelându-se ușor lăsând puțină distanță între clătite. Se pune tava la cuptorul preîncălzit timp de 10 minute la foc mediu (mai sus pentru a nu se rumeni tare), apoi se scoate, se întorc clătitele cu o spatulă și se mai lasă la cuptor 5 minute.

Ca si consistență sunt între american pancakes și clătitele clasice. La gust sunt dulci-acrișoare.