Ingrediente (12 bucăți):
– 100g. piept de curcan
– 50g. spanac
– o ceapă mică
– 2 căței de usturoi
– o lingură ulei de măsline
– 2-3 linguri pesmet
Mod de preparare:
Se spală spanacul și se opărește pentru 2-3 minute (se adaugă în apă când aceasta este fierbinte). Eu am folosit spanac proaspăt, se poate folosi și congelat, dar se dezgheață înainte și se scurge surplusul de lichid. După ce a fost opărit se scurge surplusul de apă.
Se curăță ceapa și usturoiul. Se taie pieptul de curcan în bucăți și apoi se pasează cu legumele (ceapa, usturoiul și spanacul) pentru o textură fină. Se adaugă uleiul de măsline și pesmet până compoziția devine bine legată.
Se trec mâinile sub jet de apă și se modelează chifteluțele. Se așează în tavă pe hârtie de copt. Se dă tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 25 de minute (până se rumenesc ușor dedesubt), apoi se întorc și se mai lasă 10 minute la cuptor.
