Mod de preparare:

– pentru sosul Bolognese:

Se curăță legumele și se toacă la robot. Se pun legumele într-o tigaie cu o cană de apă. După ce se înmoaie ușor se adaugă carnea și roșiile pasate. Se lasă tigaia pe foc până scade sosul (aproximativ 40-50 de minute). Se adaugă condimente după gust și se lasă sosul la răcit.

– pentru sosul Bechamel:

Se topește untul într-o tigaie. Se adaugă făina și se încorporează bine. Se adaugă apoi etapizat laptele amestecând constant cu un tel să nu se formeze cocoloașe. Când sosul începe să fiarbă și se îngroașă se potrivește de gust și se mai lasă pe foc 1-2 minute.

– asamblarea:

Se folosește un vas termorezistent (eu am folosit unul cu dimensiunile de 30cm.x20cm.). Se pune puțin sos Bechamel pe fundul vasului pentru a preveni arderea primului nivel de foi de lasagna.

Se așează un strat de foi de lasagna (eu am folosit foi care nu necesitau fierte înainte – vă raportați în funcție de foile folosite). Se pune deasupra sos Bechamel, se nivelează și apoi se așează un strat de sos Bolognese și puțin cașcaval ras. Se repetă procedeul până se termină de asamblat lasagna. Deasupra se pune un strat de sos Bechamel și se presară cașcaval.

Se dă vasul acoperit la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180 de grade) pentru 30 de minute și apoi se mai lasă vasul neacoperit până se rumenește ușor lasagna deasupra (aproximativ 20 de minute).

Se lasă la răcit în vas, apoi se porționează și se servește.