Mod de preparare:

Se curăță morcovul și se taie felii de un deget grosime. Se curăță merele și se taie felii. Se așează feliile de morcov și cele de măr într-un vas termorezistent. Se așează deasupra căței de usturoi curățați, pulpele și se presară sare, rozmarin și piper. Se adaugă zeama de la o portocală și 100ml. de apă. Se presară boabele de rodie, se acoperă vasul și se dă la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180 de grade) pentru 30 de minute. Se lasă apoi vasul neacoperit până carnea este făcută și ușor rumenită (aproximativ 30 de minute).