Mod de preparare:

Se pun pulpele într-un vas și se acoperă cu apă. Se lasă la fiert și se spumuiește bine.

Se curăță legumele – ceapa și usturoiul se toacă mărunt, iar rădăcinoasele și ardeiul cubulețe. După 15 minute de când au început pulpele să fiarbă se adaugă legumele. Se lasă vasul pe foc până când toate ingredientele sunt bine fierte.

Separat se amestecă smântâna cu făina cu un tel. Se adaugă treptat 3-4 polonice de supă din vasul de pe foc pentru a subția sosul și a nu se obține cocoloașe. Se adaugă sosul cu smântână în vas și se lasă pe foc mic amestecând constant până sosul este bine fiert (dacă doriți un sos mai gros, puteți opri separat din supa în care au fiert ingredientele înainte de a adăuga sosul cu smântână în vas și adaugați la sfârșit până la consistența dorită). Se adaugă sare după gust și puțin piper. Se oprește focul, se adaugă puțin ulei de măsline și mărar.

Noi am servit cu mămăligă. Rețeta pentru mămăligă o găsiți aici.