Ingrediente:

– 1kg. pipote și inimi

– 4 cepe

– 6 căței de usturoi

– 300g. roșii pasate

– 4 foi de dafin

– o lingură pastă de ardei (sau puțină boia)

– sare, piper, pătrunjel

– puțin ulei de măsline


Mod de preparare:

Se spală pipotele și se taie bucăți. Se pun într-un vas pe foc și se completează cu apă cât să fie acoperite. Se curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se adaugă în vas. Se lasă la fiert și după 30 de minute se adaugă roșiile pasate, pasta de ardei și foile de dafin. Se fierbe tocănița până sunt bine pătrunse pipotele (eu am fiert tocana aproximativ o oră).

Când este gata se potrivește de gust (se adaugă sare, piper), puțin ulei de măsline și pătrunjel proaspăt. Noi am servit cu mămăligă.


Comentarii Facebook