Mod de preparare:

Se amestecă brânza de vaci bine scursă cu untul la temperatura camerei și puțin rozmarin. Se încorporează făina treptat (consistența este bine legată, dar nu prea „uscată”). Se pune coca în folie alimentară și se lasă la frigider pentru o oră.

Se pudrează blatul de lucru cu făină și se întinde aluatul de 0,5-0,8 cm. grosime. Se decupează biscuiții în formele dorite și se pun în tavă pe hârtie de copt. Se dă tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru 12-15 minute (până se rumenesc ușor dedesubt). Se lasă la răcit în tavă și apoi se servesc.