Mod de preparare:

Se amestecă semințele de chia cu laptele de cocoș. Se lasă vasul pentru 30 de minute deoparte (până se umflă semințele de chia). Se adaugă o linguriță extract de vanilie, puțină pudră de scorțișoară, 5g. praf de copt și o lingură ulei de cocos. Se încorporează etapizat făina până se obține o compoziție omogenă.

Se încinge o tigaie antiaderentă. Se pune din compoziție cu un polonic nivelând ușor clătita. Se lasă pe foc mic până se rumenește ușor dedesubt și se întoarce cu o spatulă. Se repetă procedeul până se termină de preparat clătitele. Se servesc cu diverse gemuri, piureuri de fructe sau miere.