Ingrediente:
– 250g. cârnați subțiri
– 2 morcovi
– 1/2 rădăcină de țelină
– un păstârnac
– 2 cepe
– 2 ardei capia
– 3 cartofi
– 150g. roșii pasate
– 2 ouă
– 200ml. borș
– sare, boia dulce, pătrunjel
– o mână de fidea
Mod de preparare:
Se curăță legumele. Se toacă mărunt ceapa, morcovul felii subțiri, iar țelina și păstârnacul cubulețe. Se pun la fiert rădăcinoasele cu ceapa. După 30 de minute se adaugă cârnații tăiați bucăți de 1 cm. grosime și se mai lasă vasul pe foc aproximativ 25 de minute. Se adaugă apoi ardeii tăiați cubulețe, cartofii tăiați cuburi și roșiile pasate. Se completează cu apă dacă este nevoie. Se potrivește de gust și se lasă vasul pe foc până sunt fierte legumele. Se bat cele două ouă cu o furculiță și se adaugă în vas amestecând constant. Se adaugă borșul și fideaua și se mai lasă vasul pe foc pentru 2-3 minute.
Se adaugă pătrunjel și se servește ciorba simplă sau cu smântână.
