Mod de preparare:

Se curăță legumele și se taie bucăți de mărimea dorită. Se pun într-un vas termorezistent mic. Se amestecă uleiul de măsline cu puțin busuioc și pătrunjel. Se trece pulpa de iepure prin acest amestec și se pune în vas peste legume.

Se adaugă o jumătate de cană apă și se dă vasul acoperit la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180 de grade) pentru 25 de minute. Se lasă apoi vasul neacoperit pentru 20-25 de minute (până scade apa din vas și carnea este fragedă).

Se pasează legumele și se servesc cu pulpa de iepure.