Mod de preparare:

Se curăță păstârnacul și dovlecelul și se taie bucăți. Se pune păstârnacul la fiert și când este aproape fiert (după 20-25 de minute, raportat la mărimea bucăților tăiate) se adaugă dovlecelul. Se mai lasă vasul pe foc pentru 5-10 minute (până este fiert și dovlecelul), apoi se scurge surplusul de lichid într-o cană. Se adaugă puțin ulei de măsline și se pasează (se adaugă din apa în care au fiert legumele până se obține consistența dorită). Se presară puțin pătrunjel și se poate adăuga o linguriță fulgi de drojdie inactivă pentru o consistență mai bine legată și o ușoară aromă de brânză.