Mod de preparare:

Se curăță ceapa și se taie solzișori. Se freacă cu mâinile cu puțină sare până se înmoaie (se poate folosi și ceapă verde dacă doriți). Se adaugă feliile de castravete, roșiile feliate și rucola bine spălată și scursă. Se stropește cu una-două linguri de ulei de măsline și o linguriță de oțet balsamic. Opțional se pot adăuga diverse verdețuri.

Se poate servi salata simplă sau se poate asocia cu diverse preparate.