Mod de preparare:

Se spală năutul și se lasă în apă cu o seara înainte. A doua zi se schimbă apa și se pune la fiert. Se lasă la fiert aproximativ două ore până este bine fiert (dacă se ia un bob în mână se poate sfărâma cu degetele).

Se lasă lichid cât să acopere ușor năutul, se adaugă morcovii tăiați felii, ceapa și usturoiul tocate mărunt. După 10 minute se adaugă ardeii tăiați cubulețe, roșiile pasate și cimbrul. Se lasă pe foc mic până sunt bine făcute legumele și scade ușor sosul.

Se oprește focul și se adaugă pătrunjel și puțin ulei de măsline.