Mod de preparare:

– pentru foaie:

Se amestecă untul moale la temperatura camerei cu smântâna și puțină sare. Se încorporează etapizat făina și se dă coca la frigider pentru aproximativ o oră.

– pentru umplutură:

Se pisează dovleacul copt și usturoiul. Se dă cașcavalul pe răzătoarea mică și se adaugă peste compoziția cu dovleac și usturoi. Se presară mărar tocat și un praf de sare și se amestecă bine.

– asamblarea:

Se împarte aluatul în două, se pudrează blatul de lucru cu făină și se întinde o foaie subțire de aluat. Se decupează în forme rotunde și se ia surplusul de aluat. Se pudrează o formă pentru ravioli cu făină și se așează un cerc de aluat în formă. Se pune o jumătate de linguriță cu umplutură și se presează. Dacă nu aveți formă se pune o linguriță de umplutură pe cercul de aluat în mijloc, se îndoaie și se presează ușor cu o furculiță aluatul până se lipesc bine marginile. Se așează plăcințelele într-o tavă pe hârtie de copt.

Se ung plăcințelele cu ou și se dau la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180 de grade) pentru aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc ușor. Se lasă la răcit în tavă și apoi se servesc.